Хүнсний эрдэм шинжилгээ, судалгааны хүрээлэн, “Газар шим” үйлдвэр ХК, ШУТИС, ХААИС, “Хүнсний хувьсгал” ТББ, “Экологи хөгжил” ТББ, Шинэ анагаах ухааны их сургууль, Монголын хүнсчдийн холбоо хамтран уг хурлыг зохион байгууллаа. Тус арга хэмжээ нь Монгол Улсад артишок ургамлыг шинжлэх ухаан, инноваци, оюуны өмчийн баталгаажуулалттай уялдуулан үйлдвэрлэлд нэвтрүүлж буй бодит үр дүнг харуулсан онцгой ач холбогдолтой боллоо.

Анх 2014 онд Артишокийн эрдэм шинжилгээний бага хурлыг АШУҮИС зохион байгуулж байсан бол “Артишок – Эрдэм шинжилгээ, инноваци 2026” сэдэвт энэхүү хурал нь тухайн үеэс эхтэй судалгаа, туршилтын ажлуудын үргэлжлэл болж байна. Өнөөдрийн хурал нь артишокийн судалгааг лабораторийн түвшнээс бодит бүтээгдэхүүн, хэрэглээний инновацид амжилттай шилжүүлснийг тодорхой харууллаа.Хүнсний Эрдэм шинжилгээ, судалгааны хүрээлэн, их, дээд сургууль, судалгааны байгууллагууд болон үйлдвэрлэлийн салбарын төлөөлөл хамтран оролцож, артишок ургамлын Монгол орны нөхцөлд нутагшилт, түүний найрлагад агуулагдах биологийн идэвхт нэгдлүүд болон эмийн үйлдэл нь Монголд нутагшсан тарималд бүрэн хадгалагдаж байгааг шинжлэх ухааны үндэслэлтэйгээр нотоллоо. Мөн артишокийг хүний эрүүл мэндийг дэмжих, аливаа өвчлөлөөс урьдчилан сэргийлэх ач холбогдол бүхий зохицуулах үйлчилгээтэй хүнс, хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн хэлбэрээр хэрэглээнд нэвтрүүлэх боломж, функциональ хүнсний хэрэглээний талаар өргөн хүрээнд хэлэлцэв.


Тус хурлын хүрээнд “Газар шим” үйлдвэр ХК нь “Артишок Монголд” төслийг амжилттай хэрэгжүүлж, артишокийн судалгаанд суурилсан эрүүл мэндийн ундаа, функциональ бүтээгдэхүүнийг оюуны өмчөөр хамгаалагдсан найрлага, технологид тулгуурлан хөгжүүлж буй бодит үр дүнг танилцууллаа. Судалгааны үр дүнг инноваци болгон үйлдвэрлэлд нэвтрүүлж, улмаар хэрэглэгчдийн өдөр тутмын хэрэглээнд хүргэж буй нь энэхүү хурлын онцлох ач холбогдол байв.
Артишок ургамалд агуулагдах цинарин, полифенол, антиоксидант зэрэг биологийн идэвхт нэгдлийг бүрэн хадгалсан “Артишок” эрүүл мэндийн ундаа нь элэгний үйл ажиллагаа, бодисын солилцоог дэмжих, бие махбодын хордлогыг тайлах зэрэг эерэг нөлөөгөөрөө хэрэглэгчдийн талархлыг хүлээн, өндөр үнэлгээ авч байна. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь инноваци гэдэг ойлголт зөвхөн шинэ санаанд бус, бодит бүтээгдэхүүн, бодит хэрэглээ, бодит нийгмийн үр өгөөжид чиглэдгийг тод жишээгээр харуулж байна.


Цаашид “Газар шим” үйлдвэр ХК нь артишокийн суурьтай бүтээгдэхүүний нэр төрлийг нэмэгдүүлж, судалгаа–туршилт–үйлдвэрлэлийн уялдааг улам гүнзгийрүүлэхийн зэрэгцээ нийгмийн эрүүл мэндийг дэмжих үндэсний инновацийн бүтээгдэхүүнийг хөгжүүлэхээр зорьж байна. Тухайлбал, хүүхэд, залуучуудад зориулсан шинэлэг савлагаа, хэрэглээнд нийцсэн шинэ бүтээгдэхүүнийг ойрын хугацаанд зах зээлд нэвтрүүлэхээр ажиллаж байна.
Мөн тус хурлын хүрээнд:
- Артишок (cynara scolymus l.) таримлыг нутагшуулах судалгаа ба хүнсний үйлдвэрлэлд ашиглах боломжийн үнэлгээ
- Артишок (cynara scolymus)-ыг тариалах агортехникийн зарим асуудлыг судалсан дүн
- Артишокийн биологийн идэвх ба химийн найрлагын судалгааны зарим дүн
- Артишокийн эм судлалын үйлдэл ба эм, биологийн идэвхт бүтээгдэхүүн
- Чихрийн шижингийн эмгэг загвар дээр тарималжуулсан Артишок (cynara scolymus l.)-ийн нөлөөг бөөрний үйл ажиллагаагаар төлөөлүүлэн судалсан дүн
- Функциональ хүнсний шинэ ургамлын (артишокийн жишээн дээр) инновац, оюуны өмчийн баталгаажуулалт, үндэсний хүнсний бодлоготой уялдуулсан хөгжлийн туршлага
- Артишокийн үнэ цэнийн сүлжээ: Тариалалтаас эрүүл мэндийн инновацийн бүтээгдэхүүн хөгжүүлэлт гэсэн сэдвийн хүрээнд илтгэл тавигдсан юм.
Хамтран ажилласан та бүхэнд гүн талархал илэрхийлье.
Газрын шимээр амьдралд амт нэмнэ.












































