Хүрэн манжинтай байцаан салат

Орц:

• Байцаа  1,6 кг
• Лууван  200 гр
• Хүрэн манжин  300 гр
• Сармис  5 хумс
• Лаврын навч  2 ш
• Сонгино  300 гр
• Давс  20 гр
• Сахар  25 гр
• Үрлэн хар перец  5 ш
• Тос  200 гр
• Ус  200 гр
• Лимоны хүчил  5 гр
• Гарц: 0,72 л шилэнд 3 ширхэг

Хийх арга:

1. Ногоогоо сонгохдоо байцаа нь шинэ ургацын, лууван нь тод улаан өнгөтэй, шүүслэг моджоогүй, хүрэн манжин нь гүйцэт боловсорсон шүүслэг байна.
2. Дээр дурьдсан бүх ногоог орцын дагуу сонгон авч савхан хэлбэртэйгээр хэрчинэ. Тогоондоо тос болон амтлагчаа хийж халаана.
3. Дээрээс нь хэрчсэн ногоонуудаа хийж 15 минут жигнэнэ. Жигнэсэн ногоон дээрээсээ усаа хийж 10 минут жигнэнэ. Лимоны хүчлээ орцын дагуу хийж хутгаад дахин 5 минут чанана.
4. Бэлэн болсон салатаа ариутгасан цэвэр шилэндээ савлана. Савласан салатаа ариутгасан таглаагаар таглана.
5. Жигнүүр дээр тавиад 30 минут ариутгаж жигнэнэ. Ариутгасны дараа суларсан таглааг чангална.

Эрчүүдийг байлдан дагуулах 38 жор-с