Бууцайтай шөл

Орц: 4 хүн

• Бууцай 400 гр
• Бөөрөнхий сонгино 1 ш
• Цөцгийн тос 1 х/х
• Гурил 2 х/х
• Тахианы тунгалаг шөл 900 мл
• Давс
• Нунтаг хар перец
• Цөцгий 120 мл
• Зөөхий 4 х/х

Хийх арга:

1. Бууцайг угааж ишийг тасдан авна. Устай хоолны саванд бууцайгаа хийж 3 минут халаагаад шүүж авна.
2. Сонгиноо арилгаж татна. Тос халааж сонгиноо хуурна. Шөлнийхөө хагасыг дээрээс нь хийж хутгана. Зөөлөн гал дээр 8 минут буцалгасны дараа үлдсэн шөл болон бууцайгаа нэмж хийгээрэй. Үргэлжлүүлэн 6 минут чанана. Давс, перецээр амтална. Цөцгий нэмж хутгаад галаас авна.
3. Шөлийг блендерээр хутгаж зутан болгоно. Гал дээр дахин тавьж халаах боловч буцалгах шаардлагагүй. Шөлөө аягалаад халбага зөөхий нэмж өгөөрэй.